સૌપ્રથમ ઉપરની સામગ્રી તૈયાર રાખી લો હવે એક કાથરોટ માં ઘઉંનો લોટ રવો મેથીની ભાજી ચાર ચમચી તેલનું મોણ તેમજ બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરી દો

ત્યારબાદ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લો તેમના નાના નાના લુવા કરી લો

હવે તેમાંથી પાતળી પૂરી વણી લો અને કાંટા વાળી ચમચી ની મદદ થી પુરીમાં કાણા પાડી લો જેથી પૂરી ફૂલે નહીં અને ક્રિસ્પી બને

બધી પૂરી આ રીતે વણી લો પછી તેને ગરમ તેલમાં બંને બાજુથી ગોલ્ડન કલરની તળી લો અને એક થાળીમાં કાઢી લો