Luăm o oală (având fundul dublu de inox) nu prea mare, punem gălbenușurile și zahărul amestecăm

Adăugăm amidonul, amestecăm și turnăm puțin lapte rece peste și amestecăm până se face ca o crema, după aceea turnăm tot laptele rece, esența și un praf de sare și amestecăm f bine cu telul

Punem oala pe aragaz la foc mediu și amestecăm incontinu până se îngroașă compoziția și se formează ca o crema groasă

O luăm de pe foc, golim crema intr. un castron de plastic o acoperim cu folie de plastic și o lăsăm la răcit

Când crema este călduță adăugăm untul și mixăm f bine.

Foile se coc pe fundul tăvii de la aragaz tapetată cu făina și se înțeapă aluatul cu varfurile furculitei. La mine să copt la temp. de 180° în 20 min

Când foile sau răcit ne apucam de pregătirea prajiturii:

Pe aceeași tava dar în interior punem o foaie apoi jumătate din crema

Adăugăm a două foaie apoi restul de crema

Iar a treia foaie o rupem și o mărunțim cu mâna și presărăm deasupra pe toată suprafața prajiturii.

O lăsăm peste noapte în frigider(acoperită cu folie de plastic) și când o scoatem o pudram cu zahăr pudra vanilat

Vă urez spor la treabă și să o serviți cu plăcere!