आटे को छानकर उसमे बेकिंग पाउडर, दही रिफाइंड और नमक डालकर गूंध ले अब किसी गीले कपड़े से ढककर एक घंटे के लिए रख दे। जिससे आटा नरम हो जाये ।

अब तवे को पलटकर दूसरी तरफ शेक ले तवे को थोड़ा गैस से ऊपर रखना है जब आप दूसरी तरफ से सकेंगे। नरम नरम तंदूरी रोटी तैयार है।