سفیده‌ های تخم‌ مرغ رو کمی با همزن برقی بزنید نصف شکر رو اضافه کنید تا زمانیکه وقتی ظرف مرنگ رو برمیگردونیم بیرون نریزه.

روی آب سرد پودر ژلاتین رو بپاشید یا به شیوه بنماری یا با مایکروویو پودر ژلاتین رو در آب حل کنید تا کاملا شفاف شود. سپس داخل یه قابلمه مقداری آب جوش بریزید، ظرف مرنگ رو داخلش بگذارید و با ویسک دائما هم بزنید بمدت ۱۲ دقیقه. پودر ژلاتین شفاف رو داخل مرنگ بریزید و سریع با ویسک هم بزنید. برای ۱-۲ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا مرنگ کمی منسجم بشه.

داخل قیف مرنگ رو بریزید (میتونید سر قیف، ماسوره ساده بزرگ بگذارید، البته اگرم نگذارید مشکلی نیس) و روی نون حصیری‌ها پایپ کنید. من اینجا با کمک یه قیف دیگه و ماسوره ساده دهانه ریز کارامل رو داخل مرنگ‌ها ریختم. البته میتونید با کمک سرنگ هم اینکارو انجام بدید. سپس برای ۲-۳ ساعت بگذارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشن.
شکلات رو به روش بنماری آب کنید و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید.

بستنی ها رو روی توری فلزی قرار بدید شکلات آبشده رو روشون بریزید یا بستنی‌ها رو داخل شکلات فروکنید. سپس بگذارید داخل یخچال بمدت نیم ساعت. بستنی زمستونی‌های خوشمزه‌مون آماده‌س نوش جان.