雞里肌切丁，用醃料抓醃10分鐘，紅蘿蔔、豆乾切丁，蔥切小段，分從白蔥綠，蒜頭切末備用。

起油鍋將蒜頭蔥白爆香，放入紅蘿蔔、豆乾拌炒。

炒至豆乾邊緣微焦，蘿蔔炒熟，加入里肌肉翻炒至表面都變色。

倒入水，蓋上鍋蓋，轉小火煮2-3分鐘，讓雞肉全熟。

味道太淡可以放入鮮味炒手調味，起鍋前放入蔥綠拌炒一下即可起鍋。