Klepon Ubi Jalar (ubi kuning)
Masih ada sisa ubi kuning mau diapain ya.... Bosen dibikin roti. Kalau dibikin bolu kemarin baru aja bikin bolu, males bikin bolu lagi. Nah ada request klepon dari anakku nih. Hehehe... Bikin aja klepon dari ubi kuning.
Sumber: Mama Rose klepon ubi isi gula jawa
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14475560-klepon-ubi-isi-gula-jawa?invite_token=zRapL1Nk34fSgxrs57QhZ1pS&shared_at=1611621250
Klepon Ubi Jalar (ubi kuning)
Masih ada sisa ubi kuning mau diapain ya.... Bosen dibikin roti. Kalau dibikin bolu kemarin baru aja bikin bolu, males bikin bolu lagi. Nah ada request klepon dari anakku nih. Hehehe... Bikin aja klepon dari ubi kuning.
Sumber: Mama Rose klepon ubi isi gula jawa
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14475560-klepon-ubi-isi-gula-jawa?invite_token=zRapL1Nk34fSgxrs57QhZ1pS&shared_at=1611621250
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus kelapa parut dan garam selama 15 menit dari setelah air mendidih. Setelah matang, keluarkan dari kukusan aduk rata.
- 2
Parut gula merah, bentuk bulatan, besarnya terserah aja. Diamkan di kulkas.
- 3
Campur dalam wadah tepung tapioka dan ubi yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata dan kalis. Bentuk bulatan dengan berat 10 gr. Dengan berat segitu menghasilkan 31 biji klepon.
- 4
Ambil satu bulatan, pipihkan, isi dengan gula merah yang sudah didinginkan. Bulatkan lagi yang rapat. Teruskan sampai adonan habis.
- 5
Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan semua bulatan ke dalam air rebusan. Bila sudah mengapung teruskan rebus sebentar agar matang sampai ke dalam.
- 6
Bila sudah matang, tiriskan airnya, baluri bulatan klepon dengan kelapa parut. Disarankan pilih kelapa yang masih muda. Klepon siap disajikan. Rasanya lembut..... enaak.... kenyalnya pas. Tapi sayang saya isi gula jawanya kurang banyak. Ga apalah. Dengan perbandingan ubi dan tapioka kira-kira 2:1 lembutnya dan kenyalnya pas.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar