「咚咚慶好年」-黑金蒜蔥雞卷
Frances 法蘭西斯Kuo @FrancesKuo
#新年莱
黑金大蒜比一般的大蒜有千倍的營養, 吃起來卻完全沒有大蒜味, 還略帶點甜梅甘草味. 把這個美味包入柔嫩的雞胸肉內. 粉紅色的雞肉搭配黑蒜
的亮黑, 蔥的翠, 香菜的綠, 完全有型！
「咚咚慶好年」-黑金蒜蔥雞卷
#新年莱
黑金大蒜比一般的大蒜有千倍的營養, 吃起來卻完全沒有大蒜味, 還略帶點甜梅甘草味. 把這個美味包入柔嫩的雞胸肉內. 粉紅色的雞肉搭配黑蒜
的亮黑, 蔥的翠, 香菜的綠, 完全有型！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將雞胸肉抹上鹽與胡椒, 用保鮮膜上下各包ㄧ層
用桿麵棍把雞胸肉敲薄, 敲成扁長型
- 2
把黑大蒜醬抹在雞胸肉的內面, 鋪上蔥段, 一片3 段, 捲起來. 用保鮮膜包好
確定雞胸肉放到室溫
- 3
用大容器把蛋打入, 打散
把麵粉倒在平盤上。把捲好的雞肉捲, 沾上蛋液, 沾上一層麵粉
- 4
起熱鍋, 倒入油, 油要多一點, 確定熱鍋熱油後, 把雞肉捲放入
把鍋斜拿, 此時油會集中在一邊, 用湯匙把油撈起來, 倒在雞肉捲的上方. 此時下面在鍋面上煎, 油淋上後, 雞肉捲上面的顏色也會慢慢變白
- 5
底面煎到金黃後, 把雞捲翻面, 轉成中小火, 把其他面也煎成金黃.
熄火, 把雞肉捲離鍋, 瀝油, 放涼約5分鐘.
- 6
在盤底鋪上香菜, 雞捲切好放上
完成
- 7
請慢慢享用
試做成品照
料理的重要因素，是要有個好心情，好冰箱和好食欲。看更多IG料理@bebespatula單身料理，很重要的是不要浪費食材。以西式料理為主軸，把美食擺上桌，有組織的作菜，仍能保持優雅。廚房是我的繪畫工作室, 餐盤就是我的畫布. 攝影是我的動力，最愛吃早餐～～ ❤️❤️
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