ढाबेली (dabeli recipe in Hindi)

Name: ढाबेली (dabeli recipe in Hindi)
Yield: 12-15 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 चम्मच तेल; 10-12 सूखी साबुत लाल मिर्ची -; 2 बडे चम्मच सूखा साबुत धनिया; 1/2 कटोरी कसा हुआ खोपरा (सूखा नारियल)-; 2 दालचीनी; 4-5 लॉंग; 2 चम्मच जीरा; 1 चम्मच शाह जीरा; 2 तेजपत्ता; 10-12 काली मिर्ची; 1/2 चम्मच हल्दी -; 1/4 चम्मच हींग; 500 ग्राम उबले हुए आलू -; स्वादानुसार नमक-चीनी; आवश्यकतानुसार ढाबेली का मसाला-; 2 चम्मच हरा धनिया; 1/2 चम्मच नींबू का रस; 3 चम्मच तेल; 12-15 पावभाजी के बन-; 1/4 कटोरी इमली की मीठी चटनी; 1/4 कटोरी लहसुन की चटनी; 1/2 कटोरी भुनी हुई मूंगफली का चुरा; 1/2 कटोरी बारीक कटी हुई प्याज; 1/2 कटोरी ताजा अनार के दाने-; आवश्यकतानुसार बटर -पाव सेकने के लिए; आवश्यकतानुसार गार्निश करने के लिए बारीक सेव,अनार,हरा धनिया

Suman Sukhani @cook_26620341

ढाबेली (dabeli recipe in Hindi)

Suman Sukhani @cook_26620341

सेव्ड

सामग्री

12-15 servings

सामग्री ढाबेली के मसाले के लिए
1 चम्मचतेल
10-12सूखी साबुत लाल मिर्ची -
2 बडे चम्मचसूखा साबुत धनिया
1/2 कटोरीकसा हुआ खोपरा (सूखा नारियल)-
2दालचीनी
4-5लॉंग
2 चम्मचजीरा
1 चम्मचशाह जीरा
2तेजपत्ता
10-12काली मिर्ची
1/2 चम्मचहल्दी -
1/4 चम्मचहींग
ढाबेली का आलू का मसाला सामग्री
500 ग्राम उबले हुए आलू -
स्वादानुसारनमक-चीनी
आवश्यकतानुसारढाबेली का मसाला-
2 चम्मचहरा धनिया
1/2 चम्मचनींबू का रस
3 चम्मचतेल
ढाबेली के लिए सामग्री
12-15पावभाजी के बन-
1/4 कटोरीइमली की मीठी चटनी
1/4 कटोरीलहसुन की चटनी
1/2 कटोरीभुनी हुई मूंगफली का चुरा
1/2 कटोरीबारीक कटी हुई प्याज
1/2 कटोरीताजा अनार के दाने-
आवश्यकतानुसारबटर -पाव सेकने के लिए
आवश्यकतानुसारगार्निश करने के लिए बारीक सेव,अनार,हरा धनिया

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

तेल को गरम करके उसमे साबुत धनिया डाल कर हल्का शेक ले|फिर उसमे मिर्ची डालकर हल्का शेक ले|अब सारे मसाले डालकर शेक ले|मसाले धीमी आंच पर ही सेके|मसाला ठंडा होने पर मिक्सर में पीस ले|
2

आलू को मैश कर ले|तेल गरम करके उसमे आलू एवं सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला दे|सब्जी में हरा धनिया मिला दे|
3

ढाबेली बनाने के लिए बन को बीच में से थोड़ा काट ले|अब पाव में एक तरफ इमली की चटनी और दूसरी तरफ लहसुन की चटनी लगाए|फिर थोड़ी आलू का मसाला,,मूंगफली,प्याज,अनार के दाने भरकर बटर से सेंक ले|तैयार ढाबेली को अनार,हरा धनिया,बारीक सेव से सजाकर परोसे|