கால் கப் தண்ணீரில் உப்பு கலந்து அதில் ராகி சேமியாவை 2நிமிடம் ஊற விடவும்.

பின்னர் ஊறிய ராகி சேமியாவை இட்லி தட்டில் வேக வைத்து கொள்ளவும்.

வெந்ததும் அதில் சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும். தேவையென்றால் தேங்காய் துருவல் சேர்க்கலாம்.