Áfonyás macaron

Name: Áfonyás macaron
Yield: 20-25db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 dkg mandulaliszt; 10 dkg kristálycukor; 10 dkg porcukor; 80 g tojásfehérje; 4 g keményítő; 1 teáskanál málnapiros ételfesték; 10 dkg mascarpone; 2 evőkanál áfonya lekvár; 3 dkg vaj; 5 dkg fehér csoki

Kata Miklós-Kiss @katamikloskiss

Először sütöttem macaront még nem a legszebb de ízre finom ;)

Olvass tovább

Áfonyás macaron

Kata Miklós-Kiss @katamikloskiss

Először sütöttem macaront még nem a legszebb de ízre finom ;)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1-1,5 óra

20-25db

Macaronhoz
10 dkgmandulaliszt
10 dkgkristálycukor
10 dkgporcukor
80 gtojásfehérje
4 gkeményítő
1 teáskanálmálnapiros ételfesték
Töltelék
10 dkgmascarpone
2 evőkanáláfonya lekvár
3 dkgvaj
5 dkgfehér csoki

Mentve

Elkészítés

1-1,5 óra

1

A mandulalisztet porcukorral összedaráljuk és átszitáljuk a keményítővel együtt.
2

A tojásfehérjét vízgőz felett a kristály cukorral kb. 60 fokig melegítjük hogy elolvadjon a cukor.
3

Ezután habverővel max fokozaton fényes kemény habbá verjük.
4

Végül hozzáadjuk az ételfestéket és a lisztes keveréket, jól összekeverjük.
5

Habzsákba rakjuk a krémet és kinyomkodjuk a sütőlapra. 130 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 25 percig sütjük és kihűtjük.
6

A töltelékhez a csokit vajjal elolvasztjuk majd a többi hozzávalóval összekeverjük. Megtöltjük vele a macaronokat és kb. 24 óra hűtőbe tesszük hogy összepuhuljanak.