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南棗核桃糕 - 美善品食譜
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南棗核桃糕 - 美善品食譜 的食譜成品照片

南棗核桃糕 - 美善品食譜

顏伶伃。心伶美廚
顏伶伃。心伶美廚 @lingyu

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南棗核桃糕 - 美善品食譜

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預備食材

  • 水麥芽200克
  • 細砂糖100克
  • 鹽1/8匙
  • 南棗餡200克
  • 奶油30g
  • 糕粉30克
  • 核桃200g
  • 糯米紙
  • 包裝紙
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料理步驟

  1. 1

    將核桃放入烤箱, 以120度烘烤保溫

  2. 2

    將水麥芽、細砂糖、鹽放入主鍋, 設定25分/Varoma/速度2

    南棗核桃糕 - 美善品食譜的食譜步驟2照片
  3. 3

    從量杯口分小球放入南棗餡, 再放入奶油

  4. 4

    奶油至完全融化後, 速度轉到3, 用湯匙從量杯口放入糕粉, 攪拌均勻後, 再把速度調回2

  5. 5

    時間到, 用筷子夾一點放入冷水檢查軟硬度,視情況增加時間

  6. 6

    倒入核桃, 設定10秒/速度1

    南棗核桃糕 - 美善品食譜的食譜步驟6照片
  7. 7

    將混合好的核桃糕倒入鋪好烘焙紙的容器中, 擀麵棍輕輕桿平, 待涼即可
    切割包裝

    南棗核桃糕 - 美善品食譜的食譜步驟7照片
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顏伶伃。心伶美廚
顏伶伃。心伶美廚 @lingyu
發布於 2021年02月01日 03:00
美善品讓煮食變成一件快樂的事情!讓大家更有動力親手煮食,提升餐桌的溫度,品嚐食物的美好,讓廚房變成療癒心靈的地方,一起來心伶廚房同樂吧!
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