Σιροπιαστό κέικ με πούλπα πορτοκαλιού και φλούδες πορτοκαλιού

Name: Σιροπιαστό κέικ με πούλπα πορτοκαλιού και φλούδες πορτοκαλιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 πορτοκάλια, μεγάλα; 180 γρ. Βούτυρο λιωμένο; 300 γρ. Ζάχαρη άχνη; 3 αυγά; 90 γρ. Ινδοκάρυδο; 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ; 300 γρ ζάχαρη; 150 μλ χυμό πορτοκαλιού; 200 μλ νερό; 200 γρ φλούδες πορτοκαλιού

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

Πειραιά

Είναι μια συνταγή που την κάνω συχνά,σας δίνω την βασική συνταγή αν και στις φωτο θα δείτε ότι έχω βάλει και κατεψυγμένα φρούτα (μούρα, μύρτιλα) και φλούδες πορτοκαλιού & λεμονιού

Δες περισσότερα

Σιροπιαστό κέικ με πούλπα πορτοκαλιού και φλούδες πορτοκαλιού

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

Υλικά

1:30 ώρα

Υλικά
Για το κέικ
3πορτοκάλια, μεγάλα
180 γρ.Βούτυρο λιωμένο
300 γρ.Ζάχαρη άχνη
3αυγά
90 γρ.Ινδοκάρυδο
200 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γμπέικιν πάουντερ
Για τις φλούδες και το σιρόπι
300 γρζάχαρη
150 μλχυμό πορτοκαλιού
200 μλνερό
200 γρφλούδες πορτοκαλιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:30 ώρα

1

Κέικ
Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να τα καλύπτει. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά τα πορτοκάλια (θα πρέπει να τρυπιούνται εύκολα). Τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε κομμάτια χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Αφαιρούμε τυχόν κουκούτσια και ρίχνουμε τα πορτοκάλια -μαζί με όσο χυμό έβγαλαν κατά το κόψιμο- στο μπλέντερ. Τα πολτοποιούμε καλά..
2

Προσθέτουμε στο μπλέντερ (ή τα αδειάζουμε όλα μαζί στον κάδο του μίξερ) το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, το ινδοκάρυδο και, στο τέλος, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ομοιογενοποιούμε καλά..
3

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ διαμέτρου 24 εκ., αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 1 ώρα. Αφήνουμε μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.. σιροπιάζουμε και σερβίρουμε με φλούδες πορτοκαλιού και προαιρετικά με μια ξινή κρέμα 💪❤️
4

Φλούδες
Πλένουμε μερικά πορτοκάλια και τα ξύνουμε με μία ξύστρα (ειδικό εργαλείο που βγάζει τη φλούδα του πορτοκαλιού σαν μακαρόνι). Εναλλακτικά, τα καθαρίζουμε με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα καρότα, φροντίζοντας να παίρνουμε μόνο την εξωτερική φλούδα, χωρίς την άσπρη μεμβράνη. Έπειτα κόβουμε τη φλούδα σε κορδελάκια, σαν σπίρτα. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη, το χυμό, το νερό και τις φλούδες. Τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά..
5

Αφήνουμε να κρυώσουν και μ’ αυτό σιροπιάζουμε και σερβίρουμε το κέικ..
Εγώ το φτιάχνω σε διαφορετικές φόρμες κάθε φορά αλλάζω το στήσιμο..

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

στις Τρίτη 02 Φεβρουάριος 2021 18:17:38 UTC

Πειραιά

http://koyzinaki.blogspot.gr/?m=1ειμαι επαγγελματίας μάγειρας τα τελευταία 18χρονια,ότι συνταγή ανεβάζω είναι κατά 90% δικιά μου και οι φωτογραφίες είναι μόνο δικές μου 🥰

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές