Nagasari Hunkwe Pisang Coklat

Name: Nagasari Hunkwe Pisang Coklat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah pisang kepok/tanduk, atau tergantung besarnya; 90 gr tepung Hunkwe; 3 sdm bubuk coklat; 120 gr gula pasir; 1/4 sdt vanilli bubuk; Sejumput garam; 900 ml santan (saya: 65 ml santan instant plus air)

Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara

Jakarta

Nagasari dengan tepung Hunkwe itu adalah camilan legendaris, selegendaris tepung Hunkwe cap Boenga. Waktu kecil, cuma ada satu2nya merek tepung Hunkwe, kini ternyata banyak. Tapi saya tetap setia dengan merek ini :)

Sebelumnya pernah posting resep Hunkwe Nangka, kini dengan pisang. Paling mantep sih sebenarnya pakai pisang tanduk, tapi adanya kepok, ya udah deh, walo warnanya gak sekuning tanduk.

Eksekusi sebagian dengan daun pisang, dan karena cuma dikit, sebagian adonan dengan loyang. Daun pisang tentu lebih mantap, sebab ketika lipatannya dibuka, aromanya khas :)

Sebelumnya pernah posting resep Hunkwe Nangka, kini dengan pisang. Paling mantep sih sebenarnya pakai pisang tanduk, tapi adanya kepok, ya udah deh, walo warnanya gak sekuning tanduk.

Eksekusi sebagian dengan daun pisang, dan karena cuma dikit, sebagian adonan dengan loyang. Daun pisang tentu lebih mantap, sebab ketika lipatannya dibuka, aromanya khas :)

Lebih banyak

Nagasari Hunkwe Pisang Coklat

Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara

Jakarta

Sebelumnya pernah posting resep Hunkwe Nangka, kini dengan pisang. Paling mantep sih sebenarnya pakai pisang tanduk, tapi adanya kepok, ya udah deh, walo warnanya gak sekuning tanduk.

Eksekusi sebagian dengan daun pisang, dan karena cuma dikit, sebagian adonan dengan loyang. Daun pisang tentu lebih mantap, sebab ketika lipatannya dibuka, aromanya khas :)

Sebelumnya pernah posting resep Hunkwe Nangka, kini dengan pisang. Paling mantep sih sebenarnya pakai pisang tanduk, tapi adanya kepok, ya udah deh, walo warnanya gak sekuning tanduk.

Eksekusi sebagian dengan daun pisang, dan karena cuma dikit, sebagian adonan dengan loyang. Daun pisang tentu lebih mantap, sebab ketika lipatannya dibuka, aromanya khas :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahpisang kepok/tanduk, atau tergantung besarnya
90 grtepung Hunkwe
3 sdmbubuk coklat
120 grgula pasir
1/4 sdtvanilli bubuk
Sejumputgaram
900 mlsantan (saya: 65 ml santan instant plus air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus pisang hingga matang. Iris serong. Sementara merebus pisang, siapkan lembaran daun pisang untuk membungkus (panasi dulu di atas api agar lentur ketika ditekuk).
2

Siapkan bahan adonan. Siapkan lembaran daun pisang untuk membungkus (panasi dulu di atas api agar lentur ketika ditekuk).
3

Ayak tepung hunkwe ke dalam wadah/panci. Masukkan bubuk coklat, juga diayak. Aduk dengan whisker agar lebih tercampur rata. Masukkan gula pasir, vanili bubuk dan garam, aduk rata kembali.
4

Tuang cairan santan ke dalam panci (masih dalam keadaan belum dimasak), aduk2 hingga tercampur rata. Masak diatas api kecil, sambil terus diaduk dengan whisker, jangan ditinggal yah :) Apalagi begitu adonan mula menunjukkan tanda2 mengental, aduk terus sampai meletup, lalu matikan api.
5

Diamkan adonan sebentar sampai panasnya sedikit menguap. Lalu ambil satu atau dua sendok adonan, letakkan di atas daun pisang. Taruh potongan pisang di atasnya, dan lipat sisi kiri dan kanan daun ke tengah, kemudian lipat bagian atas dan bawah ke tengah. Bisa juga ditata menggunakan loyang. Setelah agak dingin, masukkan ke kulkas. Karena lebih enak dimakan ketika dingin dan adonan hunkwe sudah mengeras di dalam kulkas.