A meleg tejben olvasszuk fel a cukrot és futtassuk fel az élesztőt. Amíg az élesztő felfut, szitáljuk a keverőtálunkba a lisztet, adjuk hozzá a rumot/rumaromát, és a sót. Keverjük el alaposan.

Ezután adjuk hozzá a tojássárgákat és kezdjük el dagasztani az élesztős tej apránkénti hozzáadásával. Ha a tésztánk nagyjából összeállt, dagasszuk hozzá a vajat is, evőkanalanként adagolva. Kicsit nehézkesen áll össze, de ne adjuk fel, csak dagasszuk tovább.

Kézzel formázzuk gombóccá és konyharuhával letakarva kelesszük szobahőmérsékléten legalább egy órát.

Ha megkelt, borítsuk ki lisztezett felületre és nyújtsuk 2 cm vastag téglalappá.

Nemrégiben találtam egy trükköt, arról, hogyan lehet a lehető legszabályosabb téglalapot/négyzetet nyújtani tésztákból. A csatolt videóban meg is mutatom.

Ezután szaggassuk ki egy kb. 8-10cm átmérőjű szaggatóval vagy pohárral. Egy kisebb szaggatóval vagy felespohárral szaggassuk ki egy pár darab közepét is, szép kis fánk gyűrűket kapva ezzel.

Lisztezett felületen így pihentessük letakarva ismét egy órát.

Ha a fánkocskák újból megkeltek készen is állnak, hogy kisüssük őket. Hevítsük fel az olajat egy arra megfelelő edényben. Én mindig fazekat használok, hogy az étolaj ne tudjon olyan könnyen kibugyogni. Vigyázzunk, hogy az étolaj ne legyen túl forró, különben a fánkok kívül hirtelen megpirulnak, míg belül nyersek maradnak. Egyszerre ne süssünk 3db-nál többet mert az lehűtheti az olajat s akkor csak megszívják magukat a rengeteg olajjal.

Ha a megsült fánkok kellőképpen kihűltek ízesíthetjük őket. A gyűrűket forgassuk fahéjas cukorba, a többit pedig töltsük meg tetszés szerinti töltelékkel. Pl: lekvárral, vaníliakrémmel, nutellával...
A profilomnál megtalálhattok, egy isteni finom vaníliakrémet, amely tökéletes a fánkok megtöltéséhez is. Aki legalább annyira szeret bűnözni mint én, az extra csokiba is márthatja a fákjait. 😊
Remélem ízleni fog, jó étvágyat hozzá 😋.