राजमा मसाला (Rajma masala recipe in hindi)

Name: राजमा मसाला (Rajma masala recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम राजमा; 4 बड़े प्याज; 4 हरी मिर्च; 4-5 छोटे टमाटर; 1 कटोरी हरी धनिया बारीक कटी; 10-12 लहसुन की कलियां; 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर; 1 छोटा चम्मच गरम मसाला; 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर; 1 छोटा चम्मच बिरयानी मसाला; 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल; 1 चम्मच खड़ा जीरा; स्वाद अनुसार नमक

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

Kanpur

#GA4
#week21
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#kidney beans

राजमा को आप गरम गरम चावल के साथ परोसे तो यह काफी टेस्टी होता है इसे हम अधिकतर प्लेन राइस के साथ ही खाते हैं

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राजमा मसाला (Rajma masala recipe in hindi)

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

Kanpur

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#kidney beans

सामग्री

40 मिनट

4 लोग

250 ग्रामराजमा
4बड़े प्याज
4हरी मिर्च
4-5छोटे टमाटर
1 कटोरीहरी धनिया बारीक कटी
10-12लहसुन की कलियां
1 बड़ा चम्मचहल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मचलाल मिर्ची पाउडर
1 छोटा चम्मचगरम मसाला
2 बड़े चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटा चम्मचसोंठ पाउडर
1 छोटा चम्मचबिरयानी मसाला
3 बड़े चम्मचसरसों का तेल
1 चम्मचखड़ा जीरा
स्वाद अनुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

सबसे पहले राजमा को साफ करके अच्छी तरह से दो-तीन पानी से धोकर उसे 7 घंटे के लिए सोक करेंगे फिर उसे हम कुकर में दो सिटी लगाकर उबाल लेंगे चेक कर लेंगे अगर ऊपर गया है तो बंद कर देंगे या फिर से एक सिटी लगा लेंगे
2

अब एक पैन में सरसों का तेल डालेंगे जब वह गर्म हो जाए तब उसमें जीरा डालेंगे 2 हरी मिर्च तोड़कर डालेंगे फिर हम प्याज़ को लंबे लंबे काटकर उसे भूनेगे सुनहरा होने तक अब इसमें लहसुन को बारीक काट कर डाल देंगे
3

अब दो हरी मिर्च को हम पतले पतले काट कर डालेंगे और साथ में सभी सूखे मसाले नमक डाल देंगे और एक चौथाई का पानी भी डाल देंगे और उसे 5 मिनट तक चलाते रहेंगे
4

अब इसमें हम टमाटर को छोटे-छोटे काट कर डाल देंगे और उसे अच्छी तरह से रहने देंगे जब टमाटर मसाले में पूरी तरह से मिल जाए तब उसमें हम उबाले हुए राजमा को डाल देंगे
5

अच्छी तरह से फिर मिक्स करेंगे और उसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालकर ढक देंगे 2 से 3 उबाल आने के बाद गैस को हम बंद कर देंगे उसमें हरी धनिया डालकर मिक्स करेंगे
6

इसे हम एक सर्विंग बाउल में निकाल लेंगे ऊपर से फिट से धनिया गार्निश करके गरम-गरम प्लेन राइस के साथ सर्व करेंगे

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

07 फरवरी 2021 13:04 पर

Kanpur

I was serving in Naval HQ at Mumbai and Army HQ at Kanpur but cooking is my passion and keep participating in cooking contestcompleted Cooking course now I am qualified Chef

कमैंट्स

Swati Bharadwaj @explorefoodwithSwati

16 मार्च 2021 19:09

This is a nice recipe👍
Good presentation too😊
🌷
I have also tried some new recipes do visit my profile to like and follow for encouragement👍👍

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