Cukiok praktis untuk Imlek

Name: Cukiok praktis untuk Imlek
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kaki babi (porsi menyesuaikan kalau masak banyak); 1/4 kg daging samcan (boleh ga pake ya); 5 buah jamur shitake kering, rendam di air hangat, potong2; 1 bungkus bumbu ngo hiong sachet; 4 buah pekak / star anise / kembang lawang; 3 sdm gula pasir; 3 sdm kaldu bubuk rasa sapi (saya pakai royco); 1 sdt lada; 4 sdm kecap manis

Lav @Lavender_Bee

Jakarta

Tanggal 8 februari ini aku ulang tahun, jadi aku mau bikin cukiok untuk makanan spesial di hari ulang tahunku ini 😆 sekalian aja deh share resep. Karena sebentar lagi mau Sincia, pasti sibuk mempersiapkan makanan spesial kan? Nah resep ini boleh di coba nih..praktis, gampang dan dijamin enak 👍👍

Lebih banyak

Cukiok praktis untuk Imlek

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 orang

1/2 kgkaki babi (porsi menyesuaikan kalau masak banyak)
1/4 kgdaging samcan (boleh ga pake ya)
5 buahjamur shitake kering, rendam di air hangat, potong2
1 bungkusbumbu ngo hiong sachet
4 buahpekak / star anise / kembang lawang
3 sdmgula pasir
3 sdmkaldu bubuk rasa sapi (saya pakai royco)
1 sdtlada
4 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih kaki babi & samcan. Masukan ke penggorengan tanpa minyak.
2

Masukan juga bumbu ngo hiong, pekak, gula, lada, kaldu bubuk dan kecap. Aduk hingga bumbu rata. Kemudian tambahkan air hingga babi terendam (seperti ungkep ayam). Nyalakan api. Api kecil saja ya.
3

Setelah air mendidih, aduk kembali supaya daging matang merata. Koreksi rasa. Diamkan hingga air sedikit, aduk sesekali. Jika daging belum empuk, masukan air kembali, aduk dan tunggu sampai air tinggal setengahnya.
4

Masukan jamur, aduk hingga semua jamur tercampur di kuah. Tunggu sampai air tinggal sedikit. Matikan api. Siap disajikan.
5

Tips : setelah masakan matang, daging dan kuahnya tidak akan terlalu kental. Kalau mau lebih mantab, bisa dipanaskan berkali - kali. Misal untuk acara 2 hari lagi, boleh masak dari sekarang. Makin dipanaskan, daging & kuah akan semakin kental & enak. 👍👍