A kakaóport a vajat és 3 evőkanál eritritet összeolvasztjuk. Elválasztjuk a tojásokat. A 3 db tojás sárgát 3 evőkanál eritrittel sűrű habbá verjük. A 3 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd összeforgatjuk a tojássárgás masszával.

A zabliszthez egy kevés sütőport teszek és alaposan elkeverem, majd ezt hozzáadagolom a tojásos masszámhoz.
Ha ezzel megvagyunk, akkor utána ehhez az összeolvasztott kakaós masszát is hozzáöntöm.

Egy kivajazott18 cm-es kicsi tortaformába öntöm, majd az előmelegített sütőbe teszem 180-200 fokra kb. 20 percig. Tűpróbával ellenőrizhetjük a belsejét.

Külső részére darált eritritet szórtam.