Fillet ayam dan potong potong agar mudah saat diblender, sisakan bagian tulangnya untuk kaldu

Kupas udang lalu campur bersama ayam yang sudah difillet cuci sampai bersih sisihkan

Cuci bersih tulang ayam sisa fillet tadi lali rebus bersama air ±500cc dengan api cenderung kecil agar kaldunya keluar

Sementara menunggu kuah kaldunya, kita Siapkan blender, masukkan ayam dan udang yang sudah dipotong potong tadi tambahkan 2 siung bawang putih lalu blender. Tambahkan air agar tidak seret ya

Siapkan panci masuklan air rebusan kaldu ayam tadi dengan cara disaring terlebih dahulu dan tulangan ayamnya jangan dibuang ya kalo saya soalnya masih ada dagingnya jadi saya masukkan ke dalam kuah 😄
Tambah air lagi sesuai selera lalu didihkan

Selama menunggu air mendidih, siapkan adonan ya. Taruh dalam wadah ayam dan udang yang sudah diblender tadi, tambahkan kuning telur dan kaldu bubuk aduk rata. Masukkan 7 sendok makan tepung tapioka/sagu aduk rata kembali.
Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan lipat sesuai kreatifitas masing2 ya, oleskan bagian pinggir kulit dengan putih telur agar benar2 merekat dan adonan tidak meluber kemana mana.

Setelah semua siap masukkan ke dalam air kuah yang sudah mendidih pelan2 ya, panas soalnya 😄 tambahkan kaldu bubuk, bawang putih halus yg sblmnya sudah ditumis dengan sdikit minyak, boleh tmbah lada bubuk, lalu Tunggu sampai semua mengapung tandanya pangsit sudah matang, kalau sudah matang tata di atas mangkuk beri taburan daun seledri dan kasih sambal kalau suka pedas, pangsit kuah siap dihidangkan. Boleh ditambah perasan jeruk limau biar makin endeuuss. Selamat mencoba 🙏☺️