Num bowl misture o fermento, o açúcar e a água morna.

Misture bem e deixe à temperatura ambiente por cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, numa tigela de misture a farinha com o sal.

Em seguida abra um buraco no meio da mistura.

Despeje a mistura de fermento no buraco e adicione azeite.

Bata a mistura por cerca de 10 minutos, aos poucos para sovar a massa.

Bata mais 15 minutos ou até que descole da tigela e forme uma massa lisa.

Separe um bowl untado com azeite.

Transfira a massa para o recipiente untado com azeite, cubra com película e deixe descansar por 1 hora.

Em seguida em uma mesa untada com farinha coloque a massa e corte em 2 pedaços.

Separe 1 dos pedaços e o outro abra a massa com o auxílio de um rolo em formato de círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.

Leve ao forno preaquecido a 250°C até a massa ficar macia a crocante.