முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு,கடலை மாவு, தயிர்,உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து இட்லிமாவு பதத்திற்கு கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும். கலந்த மாவை எட்டு மணி நேரம் புளிக்க வைக்க வேண்டும்.

புளித்த மாவை ஜிலேபி பை அல்லது ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், அரை கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து அதில் கேசரி கலர் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து, நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் நேரத்தில், ஒரு பேனில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானவுடன் நாம் பாட்டிலில் ஊற்றி வைத்த மாவை ஹார்ட் வடிவத்தில் ஊற்றி அதை பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

எல்லா மாவையும் ஹாட் வடிவத்தில் பொரித்த பின்னர் அதை கொதித்த சர்க்கரை தண்ணீரில் சேர்த்து ஐந்து நிமிஷம் ஊறிய பின்னர் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளலாம்.

ஊறிய பின்னர் ஜிலேபியை ஒரு தட்டில் வைத்து சிறிதளவு சர்க்கரை தண்ணீர் மேலே சேர்த்து பரிமாறலாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.💝 நீங்களும் செய்து பாருங்கள்.💝