A hagymákat megtisztítjuk és apróra, a meghámozott burgonyát pedig kisebb kockákra vágjuk.

Az olívaolajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk az újhagymát is.

A hagymás alaphoz adjuk a, fokhagymát, a burgonyát, valamint a kakukkfüvet és pár percig pirítjuk közepes lángon.

Felöntjük az alaplével vagy vízzel (hozzáadva a hús vagy zöldségleves kockát) sóval és borssal ízesítjük. Körülbelül 30 percig főzzük, amíg a burgonyakockák megpuhulnak.

A levest botmixerrel átdolgozzuk és hozzáadjuk a tejszínt. Pár percig forraljuk. Az elkészült levest pirított kenyérkockákkal tálaljuk.