五花肉切成2～3指寬，下鍋煎到四面微焦，盛起後過冷水去油備用

薑片、拍扁的蒜頭、切段的蔥白下原油鍋爆香，再加入步驟1煎好的五花肉拌炒

鍋邊嗆一圈米酒，鍋中倒入0.2杯醬油，將五花肉翻炒上色

取湯鍋，放入滷包、冰糖、切段的蔥綠、撥好殼的水煮蛋，將炒鍋中全部的料移到湯鍋，加水淹過食材，再加半杯醬油

將湯鍋置入電鍋，外鍋加3杯水，電鍋跳起後即完成

電鍋跳起後試味道，若覺得不夠鹹可再依個人喜好加入適量醬油，外鍋再加1杯水續燉到跳起即可

將綠花椰菜以滾水燙熟，圍著盤子擺一圈，中間盛上滷好的五花肉及滷蛋，富貴上桌～