Japanese Milk Bread
Bikin roti versi saya cemplung aja semua bahan selain margarin untuk mixing pertama tanpa harus mencampur ragi ke susu hangat, namun pastikan yeast/ragi nya benar2 hidup. saya menggunakan susu uht yang benar2 dingin. Kenapa harus dingin supaya ragi tidak cepat bekerja dan tidur sementara saat proses mixing. Btw kembali ke selera ya mau susu hangat dicampur ragi dulu atau semua bahan dicampur susu dingin ☺️
Untuk tepung saya memang menggunakan full protein tinggi sengaja karena stok dirumah cuma protein tinggi hehehe tapi bisa juga di mix antara protein tinggi dan sedang.
Foto2 memang terlihat gelap karena ini bikinnya jam 9 malem pas anak2 tidur jadi kurang pencahayaan btw selamat recook ya mams❤️❤️❤️😀😀
Japanese Milk Bread
Bikin roti versi saya cemplung aja semua bahan selain margarin untuk mixing pertama tanpa harus mencampur ragi ke susu hangat, namun pastikan yeast/ragi nya benar2 hidup. saya menggunakan susu uht yang benar2 dingin. Kenapa harus dingin supaya ragi tidak cepat bekerja dan tidur sementara saat proses mixing. Btw kembali ke selera ya mau susu hangat dicampur ragi dulu atau semua bahan dicampur susu dingin ☺️
Untuk tepung saya memang menggunakan full protein tinggi sengaja karena stok dirumah cuma protein tinggi hehehe tapi bisa juga di mix antara protein tinggi dan sedang.
Foto2 memang terlihat gelap karena ini bikinnya jam 9 malem pas anak2 tidur jadi kurang pencahayaan btw selamat recook ya mams❤️❤️❤️😀😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kecuali butter. Uleni dengan menggunakan tangan atau mikser
- 2
Setelah adonan setengah kalis masukkan margarin, uleni sampai benar2 kalis elastis
- 3
Setelah kalis resting/ istirahatkan adonan 20menit kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian.
- 4
Setiap bagian dough/ adonan diberi warna berbeda saya memakai warna biru, orange, pink dan hijau. Dari setiap adonan warna bagi lagi menjadi 4 bagian, total adonan dough ada 16
- 5
Bulatkan adonan kemudian resting/istirahatkan 60 menit
- 6
Setelah mengembang taburi tepung kemudian oven. Saya menggunakan suhu 165 dan 170 selama 20 menit dan ini tergantung oven masing-masing
- 7
Turunkan dari oven biarkan dingin. Dan siap dinikmati
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar