Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Kiedy masa przestygnie, dodajemy ekstrakt z wanilii.

Jajko ubijamy z cukrami. Dodajemy masło oraz rozpuszczoną masę i mieszamy.

Mąkę mieszamy z sodą, solą oraz kakao, po czym dodajemy do mokrych składników.

Masę przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na 20 minut.

Papier do pieczenia kładziemy na stabilnym podłożu, np. desce do krojenia. Wykładamy na niego ciasto, nabierając porcje np. łyżką do lodów. Zachowujemy duże odstępy: na jednej blaszce do pieczenia zmieściłam 6 ciasteczek. Ciasteczka chowamy znowu do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Tak przygotowane ciastka wkładamy do piekarnika na środkowy poziom na 13-14 min.

Po tym czasie wyciągamy blachę i studzimy ciasteczka.

Posypujemy ciasteczka małą ilością soli i pozwalamy im przestygnąć na blaszce przez 10 minut, a następnie ściągamy je delikatnie na kratkę.

Uwaga: nie pieczcie ich na perforowanych blachach lub matach do pieczenia, bo umęczycie się ze ściąganiem ich po wyjęciu z piekarnika!