خمیر ژلارد
این هم از خمیر ژلارد که قرار بود دستورش رو بذارم. ولی متاسفانه یادم رفت عکس خود خمیر رو بگیرم برای همین عکس کیکی که توش ژلارد استفاده کردم گذاشتم براتون. به بزرگی خودتون ببخشید🙏
#سرآشپز_طلایی
خمیر ژلارد
این هم از خمیر ژلارد که قرار بود دستورش رو بذارم. ولی متاسفانه یادم رفت عکس خود خمیر رو بگیرم برای همین عکس کیکی که توش ژلارد استفاده کردم گذاشتم براتون. به بزرگی خودتون ببخشید🙏
#سرآشپز_طلایی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
نشاسته و شکر و آرد و پودر ژله رو با هم مخلوط کنید. آب یا شیر و اسانس را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد و نشاسته حل شوند.
- 2
مخلوط را در ظرف نچسب روی حرارت با شعله ی ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سفت شده و خمیر به دست آید
- 3
اجازه دهید تا خمیر خنک شود و سپس رنگ خوراکی مورد نظر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و استفاده کنید
- 4
ژلارد به خاطر وجود آرد رنگ کرمی دارد. استفاده از شیر به جای آب کمی رنگ ژلارد را سفید تر میکند. اگر ژلارد موقع پخت با حرارت ملایم پخته نشود بوی خامی آرد احساس میشود. میتوانید آرد را قبل از پخت خمیر کمی تفت دهید
- 5
این گل های سفید روی کیک، ژلارد هست که با آب درست شده و رنگ هم نشده
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات