Bersihkan ikan dengan cara lumurin jeruk nipis dan bilas.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris tebal kunyit, iris memanjang daun kunyit, sisihkan. Asam jawa diperas dan ambil airnya, sisihkan.

Didihkan air jangan kebanyakan yah, kira2 kalau 8 ekor ikan ya 500-600ml saja.. kalau suka kuahnya banyak juga boleh, cuma saya lebih suka kuahnya irit karena lebih mantep rasanya.

Setelah air mulai mendidih, masukan kunyit yang sudah di potong2, cabe utuh, perasan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, dan garam.

Kemudian koreksi rasa terlebih dahulu sebelum masukin ikan ya, rasa kuahnya harus asam manis dan gurih, kalau rasanya sudah begitu sudah bener baru masukin ikan dan irisan bawang merah, bawang putih, dan irisan daun kunyit. Masak sampai mata ikan berubah menjadi putih.

Jika mata ikan sudah putih, matikan api kemudian masukan 1 sdm minyak goreng dan aduk merata pada kuahnya. Supaya keliatan lemak ya bund 😍. Sajikan bersama nasi hangat ulala enak banget pastinya.