Sponge cake

Name: Sponge cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur ukuran sedang; 200 gr gula pasir; 175 gr tepung terigu; 20 gr maizena; 150 gr butter, cairkan; 2 sdm air jeruk lemon (optional); 4 sdm susu cair (optional); 1 sdt baking powder double acting; 1/2 sdt vanilli essens; secukupnya Garam (optional) karena saya pakai butter tawar

Asiah Roberts @cook_4449795

Napier, New Zealand

Biasanya selalu bikin sponge cake menggunakan SP, hasil kocokan telur cepat kental. Berhubung tidak tersedia SP ditempat tinggal sekarang, maka coba bikin sponge cake yang menggunakan BP & teknik cara campur butter cair yang ga biasa saya lakukan :-) Biasanya nyampur butter / margarin cair langsung kedalam adonan utuh, kali ini ngambil adonan sedikit trus dicampur buttercair dan diaduk hingga rata. Lalu hasil campuran tadi baru dicampurkan ke sisa adonan dengan aduk balik.. kedengeran ribet? Yah ini cara yg saya pakai supaya butter cair mudah tercampur rata :-D

Lebih banyak

Sponge cake

Asiah Roberts @cook_4449795

Napier, New Zealand

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 butirtelur ukuran sedang
200 grgula pasir
175 grtepung terigu
20 grmaizena
150 grbutter, cairkan
2 sdmair jeruk lemon (optional)
4 sdmsusu cair (optional)
1 sdtbaking powder double acting
1/2 sdtvanilli essens
secukupnyaGaram (optional) karena saya pakai butter tawar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 180°. Alasi loyang yang sudah dioles mentega dengan baking paper
2

Ayak tepung terigu, maizena, vanili, baking powder, garam. sisihkan
3

Campurkan susu cair dengan air jeruk lemon & aduk rata, sisihkan.
4

Kocok telur & gula pasir hingga kental berjejak. Dengan mixer kecepatan rendah, Masukkan campuran tepung yang sudah diayak bergantian dengan campuran susu + jeruk lemon.
5

Ambil sepertiga bagian adonan dan campurkan dengan butter cair. aduk balik hingga rata. Jika telah rata, campuran adonan+butter tersebut kemudian dicampurkan kedalam sisa 2/3 adonan dengan cara aduk balik hingga rata. Bahasanya apa yah hehe mudah2an mengerti
6

Tuang adonan kedalam loyang yang sebelumnya telah dialasi baking paper. Panggang hingga matang.
7

Note: mertua saya menyebutnya butter cake mungkin karena terasa butternya kali ya.. iya sajalah, yang penting bisa bikin sponge cake tanpa SP kesampaian :-)