اول تخم با شکر میکس بشه بادورمتوسط به مدت 20 دقیقه من ده دقیقه زدم

بعد بادور کند شیر اضافه بشه بلافاصله آرد و ببکینگ پودر اضافه بشه به مدت 6 دقیقه با دورمتوسط میکس بشه

و در آخر روغن مایع و هل اضافه بشه یک دقیقه روغن مایع با خمیر مخلوط بشه خمیر آماده است با درجه فر 250 صنعتی با درجه فر خونگی 280 به مدت 15 دقیقه
تو قالب های کپسول یزدی و یا مافینتون و تا دوسوم پر کنید و اگه دوست داشتین چاقو تون و چرب کنید یه + بزنید و بعد کنجد بپاشید
بعد از پخت #گریل بالای #فر رو روشن کنید تا کیک تون از بالا هم کمی رنگ بگیره
در آخر بعد از پخت که کیکامون سرد شد به دلخواه میتونید روش شربت بار بزنید

بنا به فرمایش استاد
فر کیک یزدی نیاید سرد باشه خیلی هم نباید داغ باشه
شکر تخم مرغ خوب پوک بشه بعد قیف زدن بیرون نمونه زود بره برای پختن
اینم فوت کوزه گریش بود
بیرون بمونه عیبی نداره ولی داخل قالب ریخته بشه باید زود بره داخل فر و بیرون نمونه
شما میتونید اول یکی دوتا امتحانی درست کنید درجه حرارتش بدستتون میاد فقط یادتون باشه کل موادتون و داخل قیف نریزین

من با فر دستساز درست کردم بنظرم چون با فر فرق داره درجه حرارتش زیاد بود ولی برای فر و نمیدونم
مجدد با شعله ی کمتر امتحانش میکنم چون بافت و طعم عالی ای داشت

برای قله ای شدن کیک تون میتونید از نمک میوه استفاده کنید من نداشتم

نمک میوه پودر سفید رنگیه برای هوادهی و پف بیشتر به کیک های کوچک (مثل کیک یزدی و …) شامل جوهر لیمو، جوش شیرین، نشاسته، پیروفسفات و آرد گندم به مقدار بسیار کم