सबसे पहले आटे को धीरे धीरे पानी डालकर अच्छी तरह से मल ले ताकि आटा गीला न हो अब आलू को मैश कर ले और उसमे सारी सब्जियां मिला ले

फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर नमक अमचूर हींग और चाट मसाला मिलाकर रक्खे और आटे कि लोई बना कर हल्के हाथो से बेले और बेलने से पहले चकले और बेलन में घी लगा ले

और अब दो पूरी बेले एक के उपर बेल्कर आलू का मिक्सर र
रखकर दूसरी पूरी उसके ऊपर रखकर अच्छे से दबा दे फिर हल्के हाथ से बेले

अब कढ़ाई में घी डाले जब घी हो जाए तो धीरे से कढ़ाई में डाले और उसे फुलाए जब वो हो जाए तो पलट दे अब ये बन के तैयार हो गई