પાલક ઉકળી જાય એટલે તેને નીચે ઉતારી ગરમ પાણી કાઢી પછી એમાં એકદમ ઠંડુ પાણી રેડવું ત્યાર બાદ મિક્સર માં વાટી લેવી

ત્યાર બાદ એક કઢાઈ લઇ એમાં થોડું તેલ ને ઘી લેવું એ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી થવા દેવુ જીરું થોડું ગરમ થઇ એટલે એમાં લસણ નાખી સતાળવા દેવું લસણ સતાડાય જાય એટલે બારીક સમારેલા કાંદો નાખી ૫ મિનિટ સુધી થવા દેવું કાંદો ગુલાબી જેવો થઇ જાય એટલે એમાં ૧/૨ ચમચી હળદર, ૧ ચમચી લાલ મરચું નાખી થોડું થવા દેવુ ત્યાર બાદ ગરમ મસાલો નાખી હલાવી.તેમાં પાલક ની પેસ્ટ નાખી બસ ૫ થી ૭ મિનિટ થવા દેવું... બસ પાલક લહસુની તૈયાર તમે ચાહો તો ફરીથી ઉપર ઘી લસણ નો વઘાર કરી શકો છો