चटपटी गोभी-आलू(chatpati gobhi aloo recipe in hindi)

Name: चटपटी गोभी-आलू(chatpati gobhi aloo recipe in hindi)
Yield: 4 लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बड़ा फूल गोभी; 2 मीडियम साइज आलू; 2-3 टमाटर; 3-4 हरी मिर्च; अदरक का टुकड़ा; 1 तेज पत्ता; 1 लौंग; 3/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 3/4 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच नमक; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 2 चुटकीहींग; 1/2 चम्मच कसूरी मेथी; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 5-6 चम्मच ऑयल; 2-3 चम्मच कटा हरा धनिया; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर

Ayushi Kasera @ayushi11kasera

#GA4
#Week24
गोभी-आलू सर्दियों की बहुत ही मज़ेदार सब्ज़ी है और जब इसमें बढ़िया से मसाले हो तो मज़ा ही कुछ और है।

चटपटी गोभी-आलू(chatpati gobhi aloo recipe in hindi)

Ayushi Kasera @ayushi11kasera

सामग्री

4 लोगों के लिए

1बड़ा फूल गोभी
2मीडियम साइज आलू
2-3टमाटर
3-4हरी मिर्च
अदरक का टुकड़ा
1तेज पत्ता
1लौंग
3/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
3/4 चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचनमक
1 चम्मचधनिया पाउडर
2चुटकीहींग
1/2 चम्मचकसूरी मेथी
1/2 चम्मचगरम मसाला
5-6 चम्मचऑयल
2-3 चम्मचकटा हरा धनिया
1/2 चम्मचअमचूर पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

आलू गोभी को धोकर काट लें।
2

टमाटर, अदरक व हरी मिक्सी के जार में डालकर पीस लें।
3

अब कढाई में 2 चम्मच ऑयल गरम करें इसमें गोभी आलू को नमक डालकर सॉते कर लें।
4

अब इन्हें निकालकर कढाई में 4-5 चम्मच ऑयल डालकर गरम करें व सभी मसाले डालकर भूनें।
5

अब इसमें टमाटर डालकर भूनें व इसमें 1/4 नमक डालें व तेल छोडऩे तक पकाएं।
6

जब ग्रेवी भून जाए तो इसमें पानी डालें व उबाल लें।
7

अब इसमें गोभी आलू डालकर चलाए व ढककर रख दें।
8

आलू व गोभी को 20-25 मिनट तक गलने तक पकाएं।
9

जब गोभी-आलू अच्छे से पक जाए तो गैस ऑफ करें व इसमें अमचूर पाउडर डालें व हरे धनिया से गार्निश करके गरमागरम रोटी या परांठे के साथ सर्व करें।