PREPARO DO DOCE:
Corte as bananas em rodelas.
Numa panela funda, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Quando estiver em consistência de calda, acrescente a água com cuidado.
Espere dissolver tudo e acrescente as rodelas de banana e os cravos (se quiser).
Deixe no fogo cozinhando por uns 10 minuto ou até chegar na consistência de doce. Reserve.

PREPARO DO CREME:
Numa panela média, coloque o leite e dilua o amido de milho nele.
Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha.
Misture bem e ligue o fogo médio, mexendo sem parar até chegar na consistência cremosa, lembrando mingau grosso.
Desligue o fogo e espere o creme amornar para adicionar o creme de leite.
Misture até ficar homogêneo.

MONTAGEM:
Poderá montar num refratário médio ou em taças ou potes individuais.
Intercale camadas de creme e de doce, começando pelo creme e terminando com o doce em cima.
Leve para geladeira por umas 3 horas antes de servir.
Bom apetite!