Ponemos en una cacerola el agua hasta que empiece a hervir.

Se apaga y se aparta del fuego. Se le añade de golpe la harina, la levadura, la sal y la cucharada de AOVE.

Se empezará a mover sin parar para crear la masa y tengamos una bola. Dejamos unos minutos y amasamos para quitar el aire.

Una vez ya el aceite humeando empezamos a meter los churros y no dejamos de moverlos hasta que estén bien dorados. Ponemos en papel de cocina.