வெங்காயம் சிறிதளவு எடுத்துக் கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தை நன்றாக வதக்கவும்.சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

முட்டையை உடைத்து ஊற்றி அதனுடன் வதக்கி வைத்த வெங்காயம் சேர்த்து சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.ஒரு கரண்டியை சூடேற்றி எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கி வைத்த முட்டையை சிறிதளவு ஊற்றவும்.

ஸ்பூன் வைத்து திருப்பி போடவும்.சுவையான கரண்டி ஆம்லெட் ரெடி.