கடாயில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக தனித்தனியாக வாசனை வரும் வரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

இதேபோல் ஒவ்வொன்றையும் பருகவும் இறுதியாக தனியா பொட்டுக்கடலை பூண்டுப்பல் பெருங்காயத்தை வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்

இறுதியாக எள்ளு மற்றும் கல் உப்பை தனித்தனியாக வறுத்து அனைத்தையும் நன்றாக ஆறவிடவும் ஆறியபிறகு கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து பொரிக்கவும் பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

இட்லியை சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும் இப்போது வெட்டி வைத்த இட்லியை இதனுடன் சேர்க்கவும் அரைத்த பொடியையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் அனைத்தையும் ஒன்றோடு ஒன்று சேரும் வரை கிளறவும்... இறுதியாக கருவேப்பிலை சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வைத்து கிளறவும்

சுவையான பூண்டு பொடி இட்லி தயார்