सब से पहले जिस मे डोखला बनान हैँ उसको तेल लगा ले अच्छी तरह. अब एक चमच तेल लेकर राई जीराभून कर सुजीभूनले रंग नाहीचँगे होने चेया अब इसको ठंडा होने दें.

अब स्टीमर मे ग्रेसे की गयी प्लेट रख कर गरम करे
ठण्डा होने पर हींग और लालमिर्च ईनो छोड़े कर बाकि स्मागिरी मिला ले.और थोड़ी देर डख कर रख दें सूजी फूलने तक अब 1चमच तेल मिला ले पानी अगर सूखा लगता हैँ तोह2चमच पानी मिला ले.

इडली बैटर जितना गाड़ा होना चाये.अब जल्दी से प्लेट मे डाल दीजियेऔर लालमिर्च पाउडर छिड़क दें.मेरी प्लेट छोटी थी तोह मैंने बाकि की इडली सांचे मेस्टीम की.इडली सांचो को भी ग्रेसे कर और बैटरडाल कर मिर्ची छिड़के.

10मिनट बाद चेक करे अगर टूथ पीक़ या चाकू साफ निकलता हैं तोह तैयार हैँ.अब 2चमच तेल मे हींग का तड़का लगाये और गरम को हि पारोसे औरटोमेटो सॉस क़े साथ स्वाद का आनंदले.