कड़ाई पनीर बनाने के लिए सबसे पनीर को चकोर आकार में काट लें, फिर एक प्याज़ और कैप्सिकम को भी चकोर आकार में काट कर तैयार कर लीजिए।

अब एक कड़ाई में २ चम्मच तेल डालकर चकोर आकार में कटी हुई पनीर, कैप्सिकम और प्याज़ को हल्का भून लिजिए।

अब कड़ाई में तेल डालकर फिर उसमे साबुत गरम मसाला और साबुत जीरा डालकर फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी डालकर भूनें, ध्यान रखें मसाला जले नहीं । फिर मसाले में कादुकस की गई प्याज,अदरक, लहसुन और टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे और सारे मसाले को पकाएं।

फिर जब मसाले भून कर तैयार हो जाए और मसाले में से तेल छोड़ने लगे तो उसमे भूना हुआ मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर उनमें २ कप पानी डाले और फिर पनीर,कैप्सिकम और प्याज़ डालकर ५ मिनट तक पकाए।

बस कड़ाई पनीर बनकर तैयार है।