सबसे पहले आलू को तोड़ लीजिए एक कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए मैं जीरा हरी मिर्च एक चुटकी हींग डाल दीजिए अदरक का पेस्ट डाल दीजिए जब अच्छे से बन जाए तो हल्दी पाउडर धनिया पाउडर डाल दीजिए

फिर आलू डालने आलू के ऊपर चाट मसाला जीरा पाउडर गरम मसाला लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भूंन लीजिए आलू का आलू का मसाला सुनहरा होने तक अच्छे से फ्राई कर लीजिए ठंडा होने के लिए रख दीजिए

हमने मिर्च को धोकर अच्छे से रख लिया था मिर्च में चाकू से बीच में एक चीरा लगा दीजिए आलू का मसाला मिर्च के बीच में भर दीजिए एक बड़े बर्तन में बेसन लीजिए बेसन में अजवाइन नमक हल्दी पाउडर डालकर

एक घोल तैयार कर लीजिए मिर्च को अच्छे से लपेट लें एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए पहले से रख दीजिए

गरम तेल में मिर्च डालें आंच को मीडियम रखें जब नीचे की तरफ से अच्छे से सेंक जाए पलट कर दूसरी साइड से सेंक लें और एक प्लेट में निकाल दीजिए