ऑरेंज को धोकर ऊपर से बिल्कुल पतला छिलका निकाल ले और चारो तरफ कट लगाकर ऐसे छिलके निकाल लें जैसे पिक में है।

इनको लम्बी पटिया सी काट ले और सिम्पल पानी मे2 उबाल देकर बंद कर दे, छिले ऑरेंज का जूस निकाल ले ।

उबले ऑरेंज को छान लें, अब पतीले में चीनी और ऑरेंज जूस को उबाले और उबलते जूस में ऑरेंज की पटिया डाल दे इसे 5 से 7 मिनट जूस में पकने दें ।

निकाल कर प्लेट में या छलनी में डालकर धूप में सूखा ले अच्छी तरह सुख जाने पर पिसी चीनीमें लपेट दे बाकी बची हुई चीनी भी इसी में डालकर रख दें

पानी नही होना चाहिए वरना ये खराब हो जायेगी।