ابتدا روغن جامد راكه به دماي محيط رسيده + پودرقند راباهم مخلوط سپس با همزن مي زنيم تا سفيد شود. سپس زرده تخم مرغ را اضافه مي كنيم و دوباره هم زده سپس پودرهل وگلاب بازهم تكرارهم زدن درحد مخلوط شدن سپس آرد برنج الك شده را در دو مرحله اضافه مي كنيم وهم مي زنيم.... من در آخر دو ق غ زعفران آب شده هم به خمیر اضافه کردم روی خمیر رو با سلفون میپوشونیم به مدت ۲۴ ساعت در دمای محیط استراحت میدیم

سپس از خمير به اندازه گردو بر داشته در وسط دست قرار مي دهيم گرد كرده سپس با مهر مخصوص شيريني مهر مي زنيم يا با ته ماسوره شكل مي زنيم انگشتمون رو کمی با گلاب تر میکنیم و روی شیرینی ها میزنیم و تخم خرفه مي پاچيم و سيني فر را كاغذ روغني كشيده وشيريني ها را مي چينيم....البته من خرفه نداشتم تخم شربتی ریختم😂

سيني را در فري كه از قبل گرم شده مي گذاريم به مدت ١٠ الی ١٥ دقيقه در دماي ١٦٠ درجه وقتي زير شيريني طلايي شد فر را خاموش مي كنيم... باید حواستون باشه که شیرینی ها نسوزه به محض این که پخت خاموش کنید

تا قبل از خنك شدن شيريني به آنها دست نمي زنيم چون حالت شكننده دارن تا وقتي به صورت كامل خنك شدن براحتي از كاغذ جدا مي شوند...

سعی کنید آرد برنجتون تازه و مرغوب باشه و حتما از الک ریز یا توری پارچه ای رد کنید تا صاف و یک دست بشه