Én először a főzeléket rakom fel. A hagymát megpucolom. A sárgaborsót nem áztattam, hanem víz és rögtön fel a tűzhelyre. Bele a hagyma (így szét fő, lehet később is bele dobni.)

Ha már minimum fél puha, akkor teszem hozzá a fűszert. Babérlevél, só, bors oregánó (óvatosan!) Petrezselyem (óvatosan!) Egy fél csipet rozmaring. Hagyom még bőven rotyogni.

A sajtot kezdem kisütni bő forró olajban! Gyorsan forgatva, ne legyen ideje ki folyni. (Én lassú voltam, volt ami kifolyt.) Kéztörlőre rakom. A virsliről a bőrt leszedtem és vékonyan bevágom. (Óvatosan, mert ezt is sűrűn kell forgatni, és hamar törik)

Időközben a főzeléket kóstolom, ha kell még sóval ízesítem. A szét főtt a hagyma és a sárgaborsó akkor csinálom a rántást.

A fokhagymát a lisztbe nyomom, az olajat felforrósítom és úgy rakom hozzá. Szemre mértem a lisztet is és az olajat is. Ha a rántást elkészült akkor fokozatosan adom a főzelékhez. Ha úgy látom, csinálok még.

Össze rottyantom és le veszem a tűzről. Hagyom hűlni, hisz forrón nem lehet enni. 🤤😘