Biasanya kalau bikin tart selalu pakai buttercream yang beli jadi. Karena suka kepikiran pasti makan waktu lagi kalo bikin buttercream dulu. Tapi untuk sesekali dan buat pengalaman ngga ada salahnya mencoba bikin sendiri ya. Dan ternyata ngga makan banyak waktu kok, tinggal nunggu saat di mix aja. Sekalian nunggu basecake nya dingin. Bahannya simple, lembuuutt ngga eneg, ringan daaaan dapetnya banyak pula. Jadi lebih irit ya bund, haha.

Menurut penjelasan dari Ci Kristina, buttercream ini tidak menggunakan gula halus melainkan pakai simple syrup dan SKM. Cocok untuk hiasan bunga buttercream atau hiasan lainnya. Jika mau lebih manis lagi, kadar gulanya bisa ditambah di simple syrupnya. Normalnya perbandingannya 1:1 yang artinya misal 100gr gula berati air 100ml. Tapi untuk buttercream, lebih baik tidak terlalu banyak kadar airnya, pakai 80ml saja sudah cukup kokoh. Jadi jika ingin lebih manis, yang ditambah adalah takaran gulanya, namun airnya tetap 80ml.
Yuk dicoba..

Source : Ci Kristina Heryawati
#LihaiRecook7_Semarang
#CookpadCommunity_Semarang
#Masakituyangpentingmau