食材削皮後切塊狀。牛肋條長塊狀(約三公分)，煮後會縮水可以切大一些
牛肋條較油，可將肥肉較多的部分切除

鍋中加油(也可以放入肥肉的部分煎出牛油)，油熱後放入洋蔥炒香。
洋蔥從上色後加入紅蘿蔔拌炒，炒約五分鐘，再放入煎過的牛肉與馬鈴薯拌炒

加水，水量稍微蓋過食材即可，以小火燉煮20分鐘，
(若用鑄鐵鍋可在湯滾後蓋上鍋蓋，關火悶熟，要肉軟嫩些，可再開火煮至湯微滾後再關火悶ㄧ次)。

再加入咖哩塊，用小火將咖哩塊煮散拌勻，煮約五分鐘，醬汁濃稠就完成瞜~~燙個節瓜或綠花椰美味營養的一餐就完成了!!