یک ظرف و تابه بزرگی رو انتخاب کردم. حرارت ملایم رو به کم باشه. چون این فرآیند تهیه شیرعسلی کمی زمان بر هست هر چه قدر ظرف بزرگتر و سطح آش بیشتر باشه این راحت تر تبخیر میشه و به غلظت می رسه.
شیر و شکر رو روی حرارت قرار دادم. مدام هم زدن رو ادامه دادم به هیج عنوان نباید بجوشه و گرنه شکرک می زنه و ته می گیره.من هر یکی دو دقیقه هم می زدم و توحه می کردم که اصلا ته نگیره و نجوشه ، ممکنه خیلی ریز جوش بزنه ایراد نداره اما نباید جوش زیاد بزنه. مرحله تبخیر کمی طولانی هست. من ظرفی که انتخاب کردم.

وسیع بود و برای من نزدیک یک ساعت کمی کمتر زمان برد حتی مممکنه تا دو ساعت هم زمان ببره.حرارت رو زیاد نکنید اصلا و با حوصله انجام بدید. آخر که غلیظ شد ،کره رو اضافه کردم. میزان غلظت سلیقه ای هستش.