کیک اسفنجی رو بعد از این که از قالب بیرون آوردیم سلفون پیچ میکنیم و میگذاریم داخل یخچال تا خنک بشه. این دستور کیک اسفنجی مناسب پایه کیک هست

Https://cookpad.com/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14674705-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%DB%8C-%DB%B4-%D8%AA%D8%AE%D9%85-%D9%85%D8%B1%D8%BA%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D9%BE%D9%81-%D8%B9%D8%A7%D9%84%DB%8C?invite_token=erT1RnBUPsjvGRWuZxPQEVok&shared_at=1616052240

کیک را خامه کشی کرده و داخل یخچال استراحت میدهیم. اگر عجله داشتید می تونید نیم ساعت داخل فریزر استراحت بدهید. شکلات تخته ای را تکه های ریز تقسیم کنید و ۲ تا ۳ ق چ روغن مایع به شکلات اضافه کنید.

داخل کتری آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید. در کتری را بردارید و ظرف حاوی شکلات را روی کتری بگذارید و مواد را هم بزنید تا شکلات ها به طور یکنواخت و سریع تر آب شوند(بن ماری)

شکلات بن ماری شده را ابتدا لبه‌ی کیک بریزید تا چکه کند و سپس بقیه ی شکلات را روی کیک بریزید و سریع شکلات را روی سطح کیک صاف کنید. خیلی سریع این کار را انجام دهید تا شکلات سفت نشده و هنوز نام و روان است سطح کیک را صاف کنید.

روی کیک با ماسوره گل زدم و روی گل هم نقطه های بریلو گذاشتم. نوشته ی روی کیک هم خامه هست که داخل قیف ریختم نوک قیف را خیلی ریز سوراخ کردم و نوشتم