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巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake
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巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake 的食譜成品照片

巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook

#好料日記
#蛋奶素
#親子自學烘焙課

急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

甚麼?妳/你還沒做過巴斯克?!

這款紐約時報評選為2019的年度甜品,外表粗曠(燒焦🤣),內心綿密❤️,口感濃郁濕潤的「巴斯克焦香乳酪蛋糕」,一鍋到底超簡單,妳/你絕對要試試看!

《食譜參考呂昇達老師youtube頻道》

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甚麼?妳/你還沒做過巴斯克?!

這款紐約時報評選為2019的年度甜品,外表粗曠(燒焦🤣),內心綿密❤️,口感濃郁濕潤的「巴斯克焦香乳酪蛋糕」,一鍋到底超簡單,妳/你絕對要試試看!

《食譜參考呂昇達老師youtube頻道》

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巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

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女醫說蔬 @ed_cook

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甚麼?妳/你還沒做過巴斯克?!

這款紐約時報評選為2019的年度甜品,外表粗曠(燒焦🤣),內心綿密❤️,口感濃郁濕潤的「巴斯克焦香乳酪蛋糕」,一鍋到底超簡單,妳/你絕對要試試看!

《食譜參考呂昇達老師youtube頻道》

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這款紐約時報評選為2019的年度甜品,外表粗曠(燒焦🤣),內心綿密❤️,口感濃郁濕潤的「巴斯克焦香乳酪蛋糕」,一鍋到底超簡單,妳/你絕對要試試看!

《食譜參考呂昇達老師youtube頻道》

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預備食材

1小時
6寸
  • Oreo餅乾塊🍪 80 克
  • 奶油乳酪🧀️ 250 克
  • 二砂糖 70 克
  • 玉米粉 10 克
  • 蘭姆酒 10 克
  • 蛋🥚 100 克
  • 鮮奶油 100 克
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料理步驟

1小時
  1. 1

    備好及量測好食材。將Oreo餅乾塊鋪在模具底部,鋪好鋪滿。

    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟1照片
    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟1照片
    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟1照片
  2. 2

    奶油乳酪退冰,加入二砂、玉米粉,用電動攪拌器攪拌均勻。

    再加入蘭姆酒(或用新鮮檸檬汁10克替代)、蛋,攪拌至滑順狀態。

    最後加入鮮奶油拌勻。

    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟2照片
    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟2照片
  3. 3

    將起司糊倒入底部鋪滿Oreo餅乾塊的模具,震ㄧ下模具,將氣泡震掉。

    烤箱預熱,220度烤20-25分上色後,降成200度烤15-20分。(需依各家烤箱火大🔥脾氣調整🤣)

    出爐冷卻後放入冷凍3-4小時,就可以脫模開吃啦!

    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟3照片
    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟3照片
    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟3照片
  4. 4

    來幾張巴斯克網美照🤣

    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟4照片
    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟4照片
    巴斯克焦香乳酪🧀蛋糕 Basque Burnt Cheesecake的食譜步驟4照片
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女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook
發布於 2021年03月18日 07:03
急診女醫茹素十幾年,期間生了一對雙胞胎,現在仍在急診第一線服役,衝鋒陷陣時從未軟腳。鑒於COVID-19 疫情嚴峻,這是女醫另闢的《女醫說蔬》單元,讓大夥兒看看平常女醫都吃甚麼好吃的🤣,推薦哪些營養好吃的蔬食料理、如何烹調,打破對素食營養不良的錯誤觀念。我們何不共同發一個慈悲的心念(例如吃素三天、一個禮拜、一個月… 期間自訂),祝福此次罹病的病患早日康復、不幸離世的人得安息、這次疫情早些平息。「您平安、我平安、大家都平安!💗」
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巴斯克 起司 蛋糕 乳酪蛋糕

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