清淡海鱸魚生魚片,用昆布醃漬多增添鮮.配水果西式味道涼拌,鹹酸甜真清爽好開胃.適合當作前菜或下酒菜啊~.#全球烹飪

醋與昆布醃漬鯛魚,不僅去除腥味多餘油,更是增加鮮味.加芥末嗆鼻辛辣香味,適合當作夏天清爽下酒菜啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

這是利用自家陽台種的櫻桃蘿蔔，及看中的一份網路食譜搭配概念～另外添加了自己想要的風味和想法…利用超市購買可生食等級的白肉魚～切切弄弄、輕鬆組合就可享用的一道美味^^所有食材份量均寫適量，是因為可以很隨興嚐味喜歡就ok！試試看(^_-)(櫻桃蘿蔔可用一般白蘿蔔代替) 食後感想新鮮、清爽中帶著微酸辣~好吃^^

罐裝蔭瓜可當作醬油,把它切末與生魚片一起醃,真好搭.多提鮮,白米醋去腥解油,滋味無窮好下飯啊~.

竹筴魚配西式食材,不僅去腥更多提鮮香.紅葡萄酒酸讓魚肉稍微Q,此口感也剛剛好.與日式醬油瓦薩米滋味不同,好下葡萄酒,清爽開胃啊~.

柿子不夠甜,適合入菜.柿子,白帶魚配味噌好搭~.芥末香味與辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮啊^^*可用其他種類生魚片.*每廠牌味噌鹹度不同.這次用了鹽分8%的.請依自己口味調整.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

新種蘋果陸陸續續出來!此品種果肉也紅,亦微酸帶點口感,適合入菜.加入蕪菁頭與生魚片蔬果沙拉,無油無負擔清爽好開胃啊~. #愛分享

把山藥磨成泥，加入生魚片、少需醬油、芥茉。此料理的作用主要是讓次級或隔日的生魚片，重新獲得新鮮與美味

#生魚片創意篇料理多一分創意，讓幸福多一點…

生魚片有2種.一種是鮮魚肉切片而已.另一種是醃之後切片.因為先醃所以可存久一點.又衛生安全,推薦的烹飪方式.昆布與白米醋提小土魠魚的鮮甜味,酸酸清爽好滋味啊～.*可用其他魚肉.但一定用可生吃的.*小土魠魚,醃了才會生吃喔!部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

🙏#夏天食譜👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼黑鮪魚的營養價值由於黑鮪魚在深海必須時常保持快速的游動，才能維持身體養分的供給，因此肉質柔嫩鮮美。再者，鮪魚含有豐富的營養，對健康大有益處：◎高蛋白、低脂、低熱量具有美容及健康的功用◎豐富的蛋氨基酸有助於強化肝臟的功能◎牛磺酸可抑制交感神經的興奮具有降低血壓，防止血管硬化的功能◎富含 DHA與EPA，多吃也沒有膽固醇過高的疑慮，可預防血栓，防止心肌梗塞與腦梗塞◎豐富的鐵與維他命B12有助於預防及治療貧血◎具有防止老化的核酸，可防止老化◎泛酸與維他命B6有助新陳代謝的功能鮪魚之營養成分如下：蛋白質24.3%，脂肪0.5%，醣類O.M，鈣 2mg%，鐵1.0m9%，鉀580mg%，維生素A20IU%、B10.10mg%、B2 0.15mg%、C 2mg%、菸鹼酸14.5mg%，EPAl59mg%、DHA640mg%，牛磺酸127mg%。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量之健康美容食品，含豐富之蛋氨酸及胱氨酸，能增強化肝臟功能；含高量牛磺酸，可降低血壓及血中的膽固醇，防止動脈硬化；含大量的EPA及DHA，可防止心肌塞梗塞及血栓；含豐富的核酸可防止老化；含鐵質及維生素Bl2，可預防及治療貧血；蛋白質生物價90，是最良好的蛋白質來源；含維生素B6及菸鹼酸，有助於兒童發育；含豐富的鉀，能穩定神經與肌肉功能。

Carpaccio本來用生肉.但不敢吃,用生魚片代替生肉.配西式調味料像生沙拉.適合當作前菜,清爽好開胃啊~.