इसका पानी छान लिया और ठंडा होने पर थोड़ा दरदरा पीस लिया अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया मिलाया ।

सिका हुआ बेसन, अंडा, बेसन,निम्बू,थोड़ा नमक मिर्च कम लगे तो ओर डाल सकते है । अब इनकी जैसी आपको शेप करनी है टिक्की बनाले ।

अब एक पैन पे थोड़ा थोड़ा तेल डालके शेल्लो फ़्राई करे ।दोनो तरफ़ से अच्छा करारा करारा शेक ले।तैयार है टेस्टी मटन कबाब टिक्की। इसको प्याज़ ओर हरी चटनी के साथ खाने का मज़ा ले ।