Citromos piskótatekercs

Name: Citromos piskótatekercs
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db tojás; 6 evőkanál kristálycukor; 6 evőkanál liszt; 1 bio citrom reszelt héja; Krém:; 3 dl tej; 2 evőkanál liszt; 2 db bio citrom; 20 dkg vaj, vagy margarin; 20 dkg porcukor (ízlés szerint)

Gazdagné Djinisinka Margit @margit

Egyszerű, gyorsan elkészülő, finom sütemény.

Olvass tovább

Citromos piskótatekercs

Gazdagné Djinisinka Margit @margit

Egyszerű, gyorsan elkészülő, finom sütemény.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6 dbtojás
6 evőkanálkristálycukor
6 evőkanálliszt
1bio citrom reszelt héja
Krém:
3 dltej
2 evőkanálliszt
2 dbbio citrom
20 dkgvaj, vagy margarin
20 dkgporcukor (ízlés szerint)

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sárgájától. A fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük. Ezután lassan hozzáadjuk a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat, habverővel alacsony fokozaton tovább verve. Ehhez a masszához, kis adagokban lazán hozzákeverjük az átszitált lisztet.
2

A masszát sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe (30x34 cm) öntjük és előmelegített sütőben 180 C fokon 16-20 perc alatt készre sütjük.(tűpróba)
3

Amikor a piskóta megsült, konyharuhára borítjuk és a papírt lehúzzuk róla. Ha a szélei erősebben sültek, tekerés előtt vágjuk le, mert akkor nem fog berepedezni tekeréskor. Konyharuha segítségével feltekerjük, majd hagyjuk kihűlni.
4

A krémhez 3 dl tejet 2 evőkanál liszttel sűrűre főzünk, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd összekeverjük a kihűlt lisztes krémmel és hozzákeverjük 1 vagy 2 citrom levét cseppenként, és 1 citrom reszelt héját. A piskótát kiterítjük, és egyenletesen rákenünk kb. 2/3 rész citromkrémet.
5

Feltekerjük, bevonjuk a krém maradék részével. Vékonyra vágott fél citromkarikákkal díszítjük, de ez el is maradhat.
6

Lehűtjük, majd szeleteljük. (Ha nagyon kívánjuk😋 fogyaszthatjuk töltés után mindjárt)😀