Metode sponge and dough dipopulerkan oleh seorang admin grup baking di FB.namanya adalah Gie.dia seorang yg mahir di dunia baking n cooking tapi ga mau disebut sebagai seorang chef.orangnya low profile tapi ilmu dan pengalaman nya dibidang perbakingan ga bs diremehin loh.
Gie sering memposting resep,trik trik serta aktif membalas pertanyaan2 member grup yg lagi butuh jawaban atas pertanyaan-pertanyaan mereka.
Salah satu hal yg paling populer dari Gie adalah cara pembuatan roti dengan menggunakan metode sponge and dough.awalnya aku ga mencoba karna udah nyaman dengan resep dan metode yg biasa sy gunakan tetapi lama2 sy tertarik Krn katanya hasil roti dgn metode ini lebih harum,mudah elastis dan sangat lembut dan berserat walau tanpa telur.mmg rata2 resep Gie tanpa telur tapi dari gambar kelihatan bagus.lalu mulai rebake resepnya menggunakan metode sponge n dough.wao...amazing.ternyata betul.walau tanpa telur hasil akhir sangat lembut,berserat panjang,wangi dan tentunya modal pembuatannya Tdk semahal saat membuat roti pada umumnya .jadi ayo teman-teman bisa coba metode ini apalagi yg jualan roti sgt membantu atau yg alergi telur menjadi aman
Video pembuatannya tersedia di channel YouTube Emily Napit Inspiration

#PejuangGoldenApron3
#spongeanddough